大二学生开蛋糕店 月营业额过9万元

一间不足50平米的小店，让顾客边休闲边品尝蛋糕，竟有月营业额超9万元的业绩。这个“神奇”的创业项目是一家蛋糕店，老板是一名大学生。

他叫黄超，温州人，是浙江工商大学金融学院投资班大二学生。瘦瘦身材，戴着黑框眼镜，仔细看，还有些稚气未脱，是一个见人会腼腆笑的大男孩。

小空间高享受， iPad、桌游玩具供分享

昨日下午，记者来到这家位于浙江工商大学生活区的小店时，一对情侣正在店里吃蛋糕喝咖啡。黄超告诉记者，这对情侣是店里的常客，隔三岔五就会来小坐一下，点上两个三明治和两杯咖啡，一坐都有2个多小时。

“准确地说，我的蛋糕店是一家休闲食品店。吃蛋糕不是重点，重点是顾客可以在店里喝咖啡、玩玩ipad、看看书等，可以说是一个把时间慢下来的地方。”黄超说，店虽然不大，但里面有15个座位，7张桌位，座位上有iPad，还有一台52寸电视机，同时也摆了许多的桌游玩具。加上优雅的装修，绝对是个放松心情的好地方。

这家店开业一个月以来，生意一直很好，人气旺的时候，一天的营业收入超过3千多元。

在大一的时候，发现班上很多女生喜欢吃蛋糕，每天都会去蛋糕店晃一圈，但总嫌弃蛋糕店的环境不好，没能坐下来享受甜食。于是，黄超就萌生了开一个“享受甜品”的蛋糕店。

“我是个闲不下来的人，想到就开始创业。”黄超为开蛋糕店开始筹划，之前还专门去南京学习了几个月的烘培，暑假还在家自学了调酒。

黄超把想法告诉了父母，连同自己的私房钱，一共凑足了40万元创业资金;跑遍杭州的类似店铺，考察制作工艺、定价、装修风格;找到加盟商公司，筹备了不到3个月，小店就开张了。

“店里最特色的就是三明治和老婆饼，每天都能卖出上百个，价钱也很实惠，一个老婆饼只要4元。”黄超笑着说，或者价钱比一般的小店要贵一点，但绝对物超所值。

黄超说，由于人手不够，店里所有的蛋糕都是问总店提货，但提货也非常讲究水平，前期要做很多工作，例如预测市场动向、天气情况等，都要事先做分析。

不爱机械式的生活，用创新方式激励同学

黄超现在每天就是教室、寝室、蛋糕店，三点一线，几乎没有更多的时间去忙的事。

忙归忙，黄超也保持着学生的本分，他经常参加数学类竞赛、英语类竞赛，前不久还参加了新加坡国立大学商学院项目，获得了项目课程结业证书。

“机械式的生活太古板了，喜欢尝试不一样体验，或许毕业的时会把这家蛋糕店转让给别人，重新做别的事情。”黄超笑着说，自己还申请了一项实用新型专利，目前已获国家专利局同意批复。

黄超还曾担任投资班两学期的团支书工作，和很多班委一样，他也曾为班级工作烦恼过。为调动班级同学配合工作的积极性，黄超采取了创新的激励方式，如在用飞信通知班级事务，为鼓励同学们完整的阅读短信，前几名回复消息的同学会收到一份小礼物，这份礼物可能是帮你倒杯水、扫地、借书等等。

苏文卓是黄超的同班同学：“黄超绝对是个尽责的团支书，每次找他帮忙，他都会完全满足我的需求。”

“这也是创意产业的一种，杭州目前这类食品店的生意大都不错。”浙江工商大学辅导员陈毓佳诉记者，随着休闲方式的多元化，消费者的个性消费需求越来越高，这类项目抓住了“微经济”的理念，很容易受到年轻人的追捧。例如在浙江工商大学里外国留学生很多，而黄超的这家小店也吸引了很多留学生，这也是他从学生的消费观出发，做了调查。

不过，陈毓佳老师提醒说，初涉这类项目一定要做好成本控制，同时，创业者的思维是否够新、宣传方式是否对客户的“胃口”，在很大程度上决定了最终的成败。