添加糖摄入量每天不超25克?不应将含糖食品统统打倒

      最近，世界卫生组织在全球范围内征求关于拟将每人每天添加糖摄入量的推荐上限减半的意见，即从占膳食总能量的10%降低到5%，相当于成人每天吃的添加糖不应超过25克。而对于一向爱吃甜食的中国人来说，这个标准可以做得到吗?究竟吃多少含糖食物会超标?

需要注意的是，世界卫生组织所提出的限糖指的是添加糖。这是一种人工添加的糖，而不是说水果和蔬菜里含有的果糖、葡萄糖等自然存在的糖。

食品与营养信息交流中心专家阮光锋表示，人类天生就喜欢含糖的甜味食物。很多糖果也颇受大家喜欢，很少有人会觉得吃糖会有什么不好。但是，大量研究认为，糖会增加肥胖、心脏病和Ⅱ型糖尿病等慢性病的风险。2014年一项新研究发现，添加糖摄入过多会显著增加成人心血管系统疾病死亡率。因此，糖已经被认为是人类健康的一大敌人，越来越多的科研机构和健康团体都在号召限制糖的摄入，同时督促食品企业减少糖的使用。这是世界卫生组织提出限糖的原因。

对于一个普通成年人而言，每天总能量摄入的5%相当于约25克，这些糖大约有6茶匙那么多。控制到每天25克容易实现吗?阮光锋分析说，如果留心过食品配料表就会看到，一罐含糖可乐中大约含糖40克，也就是说，喝一罐可乐就超标了。再如，某冰糖雪梨含糖63克，冰红茶含糖46克，一份红烧肉含糖40至50克，一份糖醋排骨含糖75克，甚至一些调味品、酱汁中也含糖。因此，想要控制糖的供能比不超过5%，并不是一件容易的事情。

“其实，不管是否人们一下子就能真正做到这个5%，至少能提醒人们重视糖对健康的负面影响：糖并不是什么好的东西，多吃对健康没有好处，应该减少添加糖的摄入，降低饮食中糖的摄入量是大势所趋。”阮光锋提出，人们也不应该将含糖食品统统打倒。添加糖虽然含有能量，但影响体重的还是总能量，如果只是限制糖的摄入，而忽略脂肪等其他能量摄入，还是会导致总能量超标，体重增加。因此，消费者更应该重视合理搭配膳食，均衡营养。控制体重，关键是吃动两平衡，限制饮食总能量摄入，增加能量消耗、多运动。记者 代丽丽


 

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