福喜的食品安全隐患：中国规范比欧美少很多

福喜集团的食品安全管理在不同地区有较大差异，美国和欧洲地区所执行的标准和规范数量最多，中国所执行的相关规范和措施则少之又少。

麦当劳等“洋快餐”品牌使用过期食品原料被曝光后，上海福喜食品有限公司在美国的母公司福喜集团(OSI Group)逐渐走入公众关注的视野。这家拥有近百年历史的食品巨头，是全球最大的肉类及蔬菜加工集团，其提供的半成品、成品食品每天源源不断地流向众多知名餐饮公司的门店。

事件发生后，福喜集团通过其中国官方网站发布了一则声明，称对事件感到“震惊”，并表示已成立调查小组，并将全力配合相关监督管理政府部门的调查，并同时进行内部调查。

腾讯财经随后通过电话联系该公司总部，其负责媒体公关事务的总监Alison Kovaleski表示，目前该声明是公司唯一可以对外公布的信息，在调查有进展后会及时对外公布新的消息。

作为一家年收入近60亿美元、连续多年上榜福布斯美国最大私营公司榜单的全球性集团公司，福喜集团此前不可谓不低调。除了食品行业自身，外界几乎对其一无所知。

腾讯财经查阅公开资料发现，作为一家生产工厂遍布全球的大型食品供应商，福喜在具体生产流程和业务规范方面分地区来执行，各国家或地区所执行的标准和措施参差不齐，但以美国和欧洲地区所执行的标准和规范数量最多。而公开资料中，在中国所执行的相关规范和措施则少之又少。

该集团主席兼首席执行官谢尔顿•莱文(Sheldon Lavin)曾强调，该公司并不同于其他普通类似规模的公司那样依照上级指令管理，而是“像一个大家庭一样运作”，并认为是该集团开展业务“最为有效的办法”，并将之称为OSI集团的企业文化。

但也许正是这样缺乏上级统一指令，相对“散乱”和地域性强的经营管理模式，才给在中国发生的食品安全事件埋下了隐患。

供应链遍布全球 年收入近60亿美元

此次被曝光的向麦当劳、肯德基等提供肉类食品原料的是一家名为上海福喜食品的公司，该公司成立于1996年，是美国福喜集团(OSI)在上海的分公司。

腾讯财经查阅公开资料发现，上海福喜食品目前拥有5条生产流水线以及肉类、蔬菜水果、面粉类加工车间，产品包括猪肉、牛肉、鸡肉、蔬菜水果、面食类等制品，并拥有出口香港、日本的资质，年生产能力为2.5万吨，员工500名左右。

该公司生产的食品原料源源不断地供应给了麦当劳、肯德基这些洋品牌，而此次被曝光的过期食品，正是在这家公司的生产车间被发现。

OSI集团是总部位于美国伊利诺伊州奥罗拉的一家大型食品加工企业，服务于零售和大型食品公司，消费者所熟知的麦当劳、肯德基、必胜客等“洋快餐”均是OSI集团的大客户。

该集团1909年成立于芝加哥，最早是一家家族式肉制品公司，经过100多年的发展，OSI集团已经成为全球性食品生产加工供应商，拥有美洲、欧洲和亚太地区三个区域中心，在17个国家拥有57个食品加工厂。

该集团生产产品包括牛肉、鸡肉(生鲜和成品)、猪肉、蛋液、即使蔬菜和面食类等，2011年，OSI集团以30亿美元的年收入入选福布斯杂志评选的美国最大的私营企业榜单，位列第136位。2013年，OSI集团实现年收入59亿美元，在福布斯该榜单的排名进一步上升至第62位。

OSI集团最早于上世纪90年代进入中国，1991年在北京开设了第一家食品加工厂，随后通过投资和合资等方式，不断扩展其区域性工厂，并于2011年在上海成立了欧喜投资(中国)有限公司，作为福喜在中国的投资性地区总部，欧喜负责福喜集团在中国的投资经营决策、资金运作和财务管理、研究开发和技术支持、并对集团内部的员工进行培训与管理。

目前，OSI集团在中国共有9个食品生产加工工厂和1个总部。

生产标准规范分地区执行 管理缺乏统一或埋隐患

OSI集团主席兼首席执行官谢尔顿•莱文(Sheldon Lavin)曾表示，集团在可持续发展方面关注社会责任、供应链(经济)责任和环境责任，并认为这三方面的责任使得集团“成长为更强大的公司”。

作为一家食品加工企业，OSI集团处于食品行业产业链的中游，对于上游供应商和下游客户都负有责任。

在其官方网站上，OSI详细列举出了在可持续发展方面，公司所承担的多重责任。腾讯财经发现，这些在社会责任和食品安全方面的具体措施是分地区来执行的，各地区所执行的标准和措施参差不齐，但以美国和欧洲地区所执行的标准和规范数量最多。

例如在社会责任方面，OSI在美国和西班牙执行一系列措施，如在美国的食品安全计划，通过X射线检测食物中的异物，在西班牙的雇员安全计划，用于培训车间工人在工作时避免遭受意外事故以及事故发生时的应急处理等。这部分责任中，并没有和中国相关的内容。

在经济责任方面，主要包含动物福利、化学和农药用品安全使用等方面，主要包含美国、菲律宾、欧洲、印度等地区和国家，这部分也没有和中国相关的内容。

在环境责任方面，主要是水资源、能源和废物处理等循环利用，这部分与中国相关的是水循环处理装置，根据该集团的这份声明，OSI集团在上海安装了水循环系统，使得水资源可以循环使用，而非像过去那样一次性用水，声明称，该装置每天能够节约用水250吨，节约能源消耗890千瓦时。该份声明并没有标注日期，因此无法确知该装置的安装使用时间。

根据以上资料不难发现，OSI集团在中国所执行的相应环保、食品安全等措施还极为欠缺，在OSI集团其他国家或地区的工厂能够执行的一些标准或措施，例如在美国执行的X光射线和在西班牙执行的工人安全生产培训等，在中国的工厂或许并没有得到执行。

莱文曾表示，该公司并不同于其他普通类似规模的公司那样依照上级指令管理，而是“像一个大家庭一样运作”，并认为是该集团开展业务“最为有效的办法”，并将之称为OSI集团的企业文化。

但也许正是这样缺乏上级统一指令，相对“散乱”的经营管理，才使得其在中国的分公司在食品安全措施执行方面的疏漏和隐患。作为一家跨国性的食品供应企业，本地化固然重要，但在本地化的同时，如何保证食品安全规范“不打折扣”，则是需要各方深思的问题。(腾讯财经 纪振宇 发自纽约)