农产品熊市来临，救农民还是救粮食加工企业？

农产品市场现在很不好。世界第一大粮商嘉吉公司传出了裁员的消息。

这条已经被嘉吉公司辟谣的消息说，由于农业经济低迷，嘉吉可能裁员多达4,000人，占员工总数的2.5%左右。嘉吉官方11月18日发布的官方信息称，并没有如报道所指的相关具体计划，而且就上季度而言，全球员工人数由153,000上升到155,000。

传闻的有一段是准确的，现在全球以及中国的农业经济形势都压力山大。

截至今年8月31日的最新一个财季，嘉吉净利润同比增长20%，但是收入受农产品价格大跌等因素的影响，同比下滑17%。

看完了世界第一大粮商的情况，再看看中国本土最大的粮商中粮集团。由于收购了双N(Noble农业和Nidera)，今年前三季度，中粮集团合并营业收入翻倍至约3300亿元人民币，但是合并净利润则为亏损约3.6亿元，去年同期是盈利约11.5亿元。

在国际农产品市场上，小麦、大米、玉米是三种主要的品种，其中大米是中国人的主食，以国际市场上出口较多的泰国大米为例，自2011年11月以来，泰国米的出口报价从每吨630美元左右，一路狂泻至今年11月初的约370美元，跌幅40%上下。小麦、玉米情况有所不同，近年整体也是走低，最近一年国际市场的均价跌幅在两位数以上。

与国际农产品的大幅下挫相比，相对封闭的中国农产品市场自2008年以来，价格整体上是持续上涨的势头，有关方面为了扶持农业生产，多年持续上调小麦、水稻的最低收购价和玉米等的临时收储价，走出了独立行情。

这么多年下来，收储价格持续上调已经到了难以为继的地步，收储的粮食多得没有地方放，而且国内粮食加工业到了奄奄一息的地步。

益海嘉里集团公共事务部总监王巍在出席“2015(第三届)中国粮食与食品安全战略峰会”时称：近年来托市收购导致的“稻强米弱”、“麦强面弱”使粮食加工业更是雪上加霜，整个行业普遍处于亏损停产状态。如果这种情况继续恶化，中国粮食加工业就会陷入绝境，这样的后果是十分严重的。

托市收购是为了保证农民的收入，如果说农民是中国的手心，粮食加工业则是手背，“手心”、“手背”都是肉，农民在农业产业链的上游，粮食加工业则连接农民与城市的消费者，作为“桥梁”的粮食加工业出现“梗阻”，全行业出现普遍亏损，最后整个生态圈难免崩溃。

王巍表示，由于我国粮食市场放开时间晚、放开程度低、调控措施多、政策影响大，使得粮食加工业对大的社会资本吸引力不强。

国内粮食加工业的老板们在富豪榜上人数寥寥，可以形象说明这个行业的现状。2006年~2015年，胡润百富榜前100位的富豪中，干粮油行业的只有三位：其中一位是晨曦集团的邵仲毅，还有两位是做调味品的，海天味业的庞康与梅花集团的孟庆山家族。退一步说，即便把饲料业、精深加工的企业老板算进去，比如刘永行、刘永好兄弟，在灿若繁星的中国富豪中，粮油业的富豪也是少得可怜，而且排位在不断下滑，位列榜单前列的更多是从事互联网、房地产的老板们。

没有财富效应，没有足够的社会资本投入，粮食加工业要实现现代化，唯一的希望是靠国家扶持。

官方披露的数据显示，2010 年，粮食加工业科技投入仅占销售收入的0.2%左右，大大低于发达国家2～3%的平均水平。加工产业链条较短，综合利用水平偏低，稻壳、米糠、麸皮等粮食加工副产物综合利用率较低，产业链不完整，缺乏深度开发利用，产品附加值低。稻壳用于发电和直接填烧锅炉的比例仅30%左右;米糠用于制取食用植物油的比例不足10%，杂粮、大豆等加工副产物的有效利用率低。

有业内人士对笔者表示，我国的粮食加工基本还处在初级加工水平，比如水稻就是加工成大米，米糠虽然也会榨油，但精炼米糠毛油的技术落后，精炼等级低、得率低、成本高、有效营养成分流失多。而国外的粮食加工产业链更长、综合利用程度更高、浪费少，粮食综合加工增值高。有资料统计，我们国家农产品的加工增值只有1.2倍，而发达国家的增值则可以达到2-4倍。

提高粮食利用效率，实现粮食加工业现代化，需要市场的力量，而且应该 是以市场机制为主。

国内外农产品熊市的时候，需要救农民，更要救粮食加工业。

健康有活力的粮食加工业，可以从中下游反向拉动上游的种植业，而且市场化运作的粮食加工业也愿意花大价钱从上游获得优质的农产品。

对于国家收储来说，金贵的五常大米和普通东北大米是一个收储价格，能给五常大米开出“天价”的只可能是粮食加工业。