一年2亿包 君乐宝高层讲述“涨芝士啦”成功背后的真正原因

近一年来，在中国酸奶市场，君乐宝“涨芝士啦”芝士酸奶在全国范围内掀起的“芝士新风暴”，出乎了很多人意料。

取得了良好的市场反馈，一年内热销突破2亿包。上市仅两个月，月销售额就突破1000万元。目前，“涨芝士啦”在芝士酸奶品类市场占有率高达82%，稳居全国首位。预计今年9月单月销售额将突破1亿元，一年内销售额增长了十倍。

在业内第一家推出红枣酸奶并引领了红枣酸奶品类风潮，率先开发了每日活菌活性乳酸菌饮料、纯享高端酸奶等深受市场欢迎的新产品……这次，君乐宝给消费者带来惊喜的同时，再次引领了行业方向。正如许多专家所说：“奶业要振兴，消费作引导，奶酪是突破口。”而目前，国内乳制品企业正在纷纷对准的突破口，正是君乐宝所开掘的。

为何能成功找到前进方向?如何获得消费者的青睐?9月4日，君乐宝“涨芝士啦”上市一周年暨品类布局战略发布会在河北石家庄召开。会上，君乐宝乳业集团副总裁、低温事业部总经理屈殿军讲述了这款网红芝士酸奶的成长之路。

▲图为君乐宝乳业集团副总裁、

低温事业部总经理屈殿军在现场演讲

顺应消费升级趋势 做消费者满意的酸奶

芝士蛋糕、芝士火锅、芝士饭……芝士(奶酪)有“奶黄金”之称，具有营养高、奶香浓、口感细腻等特点，在欧美国家乳制品消费市场占据半壁江山。近年来，随着社会经济的的发展，中国乳品消费升级风口已至，而随着消费水平的提高，国内消费者对芝士的认可度和接受度持续提高，芝士市场快速发展。

做消费者满意的酸奶，顺应消费升级趋势，君乐宝用创新驱动发展，创新性地将芝士(又名奶酪)加入酸奶中，不仅丰富了酸奶的营养价值，而且极大的提升了酸奶的口感。

为了将芝士与酸奶完美融合，君乐宝整合全球资源，依托君乐宝国家级实验室、博士后科研工作站以及各国科研合作单位等多个研发平台，历经两年多潜心研究，进行了3600多次调配实验，最终调配出符合国人口感的产品，2017年7月在全国范围内正式推出“涨芝士啦”芝士酸奶。

创新驱动发展 研发是核心竞争力

君乐宝“涨芝士啦”一经面世就深受消费者喜爱和追捧。2017年3月，在中国郑开国际马拉松赛上，君乐宝乳业集团总裁魏立华除了自己来跑马以外，还为3万余名跑者带来了“涨芝士啦”芝士酸奶，并请大家进行口味鉴定——人们称赞其为“好喝到想哭”的美味酸奶。

这款“好喝到想哭”的酸奶源自创新的力量。因为，世界上最远的距离也许是从0到1的距离。“在研发芝士酸奶的过程中，我们的科研人员在丹麦、法国、意大利、美国、爱尔兰、加拿大等多个国家做了大量调查，并在实验中不断尝试不同酸度、甜度、粘稠度、不同菌种的搭配，只为给消费者带来美好的味觉新体验。”屈殿军在发布会上介绍。

从1995年创立之初，君乐宝就将研发视为企业发展的战略核心，不断在产品和品类上进行突破创新。

据介绍，近年来，君乐宝每年在科研方面投入占总销售额的5%，先后完成创新项目150多项，开发出红枣酸奶、每日活菌、纯享、“涨芝士啦”等大量深受市场欢迎的新产品，并屡获国际大奖，被认定为国家乳品加工技术研发分中心。

除此之外，君乐宝还将益生菌研究视为企业发展的战略核心，在技术研发、菌株培育、科研团队建设等领域积累了雄厚的产业资源和丰富的行业经验，并建立了成熟的益生菌开发及产业化模式，覆盖从菌种选育、研发应用、检验检测到市场推广的全产业链技术集成。其中，君乐宝自主采集筛选的副干酪乳杆菌N1115益生菌已获得国家发明专利。

突破20亿 发力芝士酸奶品类战略布局

发布会上，君乐宝公布了“芝士酸奶品类布局战略”。屈殿军表示，君乐宝计划通过更合理地战略布局，未来几年将力争实现“涨芝士啦”20亿包销售量。

一是产品布局，加大创新与研发力度，从消费者需求出发，针对不同人群深耕细化，建立品类发展矩阵;二是产能布局，引进国际顶级工艺设备，实现40万吨年产能;三是品牌布局，借助大媒体、大平台，整合传播资源，推动“涨芝士啦”品牌提升。

▲图为君乐宝乳业集团总裁魏立华在现场演讲

“改善国人膳食结构，让更营养、更健康、更美味的食品出现在消费者的餐桌上，是我们的使命与责任。”君乐宝乳业集团总裁魏立华表示，依托20多年专注低温发酵乳领域的研发基础和领先优势，君乐宝将坚持以消费者为核心，继续推进高质量发展，不断开创新产品与品类，努力做到“质量最优、品牌最强、社会最放心、消费者最满意”，为消费者提供更多健康、营养、安全的乳制品。

精准把握行业脉搏 从开创者到行业领导者

低温酸奶品类市场竞争激烈，产品更新换代快，只有精准把握行业脉搏，加强品类及产品的研发与创新，做行业的引领者，才能在领域内占有一席之地。二十余年来，君乐宝正是凭借着专注、敏锐的行业嗅觉和深厚的研发实力，才能不断成功开创广受欢迎新品类。

权威调研数据显示，上市仅两个月，“涨芝士啦”月销售额就突破1000万元，在全国范围内掀起“芝士新风暴”。目前“涨芝士啦”在芝士酸奶品类市场占有率高达82%，稳居全国首位，预计今年9月单月销售额将突破1亿元，一年内销售额增长了十倍。

屈殿军表示，芝士酸奶新品类已初具规模，未来几年将力争实现“涨芝士啦”20亿包销售量。国际知名供应商爱克林首席执行官 Peter L Nilsson在会上表示，在过去的一年，君乐宝“涨芝士啦”包装订货量已经突破2亿包，在所有的中国客户中，君乐宝单品包材采购体量最大。

“从品类开创者到品类领导者，‘涨芝士啦’只用了一年多，创造了中国乳业新奇迹。”全球著名品牌战略咨询公司里斯伙伴全球合伙人、中国区总经理、品牌战略专家张云表示，“依托品类的力量，‘涨芝士啦’有潜力成为数十亿、甚至百亿级品牌!”
 

责任编辑：张世芳