谁来还原“红牛添加剂”真相

2月11日，上海一家超市的工作人员正在将“红牛”饮料下架。针对部分媒体报道“红牛”功能饮料涉嫌违规添加食品添加剂等问题，上海部分超市已主动下架相关产品，监管部门表示正密切关注事件发展。 新华社记者 裴鑫 摄

近日，作为保健食品的红牛饮料，被曝违法添加了并未通过审核的食品添加剂，引起社会广泛关注。

目前，部分地区已下架相关产品，权威部门已对红牛黑龙江分公司产品进行抽样调查。公众期待，尽快还原“红牛添加剂”真相。

2月11日，红牛公司继10日后再度发声明称，产品不存在违规添加食品添加剂，产品品质安全稳定。而公众因添加剂风波引发的疑惑和担忧，并未因此消除。

被曝成分与批文不符，专家称尚不能断言是否存在有害物质

日前，黑龙江电视台法制频道报道称，哈尔滨一位学生考试期间一天喝了4罐红牛，家长担心喝多了影响健康，找相关部门了解情况。

哈尔滨食品药品监督管理部门对红牛进行查证的过程中发现，红牛饮料罐体配料表及食品添加剂的标注和有关文件的批文并不相符。

记者在红牛维生素功能饮料罐体标识中，发现了咖啡因、苯甲酸钠、柠檬酸、柠檬酸钠等多种添加剂，但在国家食品药品监督管理局网站对这款产品的批文中，却没有“柠檬酸钠”、“苯甲酸钠”这两种成分。

另外，咖啡因和苯甲酸钠两种成分的“共同”出现招来更大质疑。有业内人士指出，这两种成分混合后可能变成安钠咖。

哈尔滨医科大学附属第一医院药学部临床药师张婧表示，安钠咖属于国家一类精神药品，在临床中被严格使用，过量会产生头痛、紧张、焦虑、耳鸣、心率增快等症状，长期应用会出现一定依赖性。但目前尚不能断定红牛饮料中的咖啡因和苯甲酸钠会否生成安钠咖。

哈尔滨市一位药学专家介绍，单纯看苯甲酸钠和咖啡因的分子式结构，两者反应能够形成安钠咖，但这必须具有一定条件，比如需要加热、加入催化剂或在酸性条件下，才能发生置换产生新的化合物。如果仅仅是常温条件，苯甲酸钠属于稳定的盐类，二者混合一般只能产生混合物，而不是新物质。

该专家表示，两者混合能否产生安钠咖，还要看生产工艺和流程。比如许多企业生产时为灭菌往往会采用加热方式，而在加热情况下是否会产生新物质还需具有权威资质的部门经过试验判断，盲目说一定会产生这种物质并不正确。

红牛公司回应称其产品符合国家相关标准

根据红牛维他命饮料有限公司官方网站介绍，红牛1966年诞生于泰国，是全球最早推出能量饮料概念的饮料品牌，1995年进入中国市场。

红牛维他命饮料有限公司消费者服务中心负责人梁洪对记者说，红牛公司的所有添加剂都是按照国家食品添加剂规定（GB2760—2007）进行添加的。

红牛还附上由国家食品质量监督检验中心出具的长期抽检情况说明，其中提及，自1998年至今，红牛产品多年监测结果符合相关标准。

“关于添加剂相关资料，已于2月9日晚整理完毕并在10日上午递交给国家食品药品监督管理局及黑龙江分局，待检验结果出来后，便可给消费者一个答复。”梁洪说。

相关部门已对红牛分公司进行抽样检测

2月11日，哈尔滨市食品药品监督管理局在官方网站上刊登了《对红牛维生素功能饮料标签标识相关情况进行核实》，其中称，红牛维生素功能饮料是卫生部1997年7月4日批准的保健食品。根据当时保健食品注册管理的有关规定，保健食品批准证书及说明书中可只载明主要原料。

哈尔滨市食药局相关负责人表示，当时的规定在2005年国家食品药品监督管理局接手负责保健食品后予以废止，此后的批准证书及说明书要求必须标注全部原料。

据悉，哈尔滨市食品药品监督局一分局已针对以上问题，对红牛黑龙江分公司进行抽样调查，检测样品已经被送往黑龙江省质检中心检验机构进行检测。

随着媒体报道的不断持续，红牛在成都、上海、广州等国内城市的部分超市遭遇“下架”危机。据了解，家乐福总部日前已对全国门店下发了下架红牛牛磺酸功能饮料通知，原因是“红牛公司商品包装上所公布的配料成分与其在国家相关部门备案的配料成分不符”。 （综合人民日报记者袁泉及新华社报道）