小小一碗面 浓浓满腔情

许红洲

在很多人眼中，方便面是个小行业。产品小、价格低，只有区区几块钱;行业规模小、体量小、产值小，全行业全年销售额目前刚过500亿元，甚至远远低于某些行业一家企业的销售额。

如此看来，方便面行业的确是太小，微不足道。难怪一位方便面企业的老总郁闷地感慨：我们曾邀请国内一家非常有影响力的媒体做一期方便面行业专题节目，结果遭到对方果断回绝，理由是，方便面行业太小。

可在我们日常生活中，方便面却又总是那么离不开。加班晚了，时间紧了，出差旅行上路了，方便面总是很多人的选择，一碗热腾腾的方便面让人解饥又解馋。

可以说，方便面我们已然十分熟悉，但对于方便面这个行业，无论是普通消费者还是新闻媒体，了解得都还远远不够。其实，作为食品工业中的一个子行业，方便面行业一直承担着重要的社会责任，发挥着独特而重要的社会作用。

方便面是重要的赈灾紧急物资。每当遭遇地震或其他突发灾害时，方便面总会被许多国家当做重要的救援食品。对此，有关专家认为，从宏观角度而言，具有“方便、安全、高能量”等特点的方便面，在保障社会稳定、粮食安全等方面起到了积极作用。

“方便面将拯救地球”，在2010年第七届世界方便面峰会上，世界方便面协会总干事伊兹汉·穆罕默德曾如此表示。他解释说，“灾难发生后，方便面易于保存和烹饪、便于运输的优势得到充分发挥，成为一项不可缺少的赈灾紧急物资”。

方便面行业企业在行动。从国内来说，世界方便面协会与康师傅合作，从汶川地震开始深入灾区供受灾者与救助团队食用。方便面厂家利用遍布各地且绵密的渠道、生产基地与营业所，快速将大量的方便面捐赠至灾区，充分发挥了方便面的应急功能。

方便面行业是农业产业化链条最长的行业之一，是一个关乎农产品转化、直接牵动三农经济发展的产业。因为每包方便面产品的原物料构成中，90%以上是与农产品相关。

众所周知，我国是世界上人口最多的国家，对食品的需求量巨大。但可能很多人不知道，每年全国小麦总产量的十分之一用于方便面生产。而从原料到方便面，更是带动了诸多三农相关产业的发展。

今麦郎董事长范现国曾表示，今麦郎10多年来吸纳了大量农村劳动力，直接解决了2万以上人口的就业问题，并带动了种植、养殖、包装、运输、建筑、服务等相关产业的迅猛发展，形成了一、二、三产业协调发展的格局。

“今麦郎仅年转化小麦量就相当于60多个县的农民的商品粮的总和，每年可使农民增收一亿多元。目前今麦郎集团在产业链上至少带动了3600万农民致富。”范现国说。

由此，当我们对方便面行业稍作了解后会发现，尽管是个小行业，但它承载的责任和使命却不小，它的社会贡献和作用也并不小。在这个行业中，凝聚了一大批坚韧执着、满腔热情的从业者。正是他们的坚持和追求,方便面行业才能承压前行。

一位多次带队赴灾区救援的企业老总的话给人印象深刻——“尽管我们是个小行业，尽管我们的产品还有人有误解，但每当灾区的人们手捧热腾腾的方便面向我们道谢时，我们总是很感动。能在人们最需要的时候出现，能为社会尽绵薄之力，是方便面行业存在的价值。我们只有更加努力，把我们的产品做得更好。”

责任编辑：李驰