旧报纸包蔬菜 专家称可保鲜但有风险

昨日，盘溪蔬菜市场，用废报纸作保鲜隔层的西红柿。重庆晨报记者 王海 摄

旧报纸包蔬菜 专家说可保鲜但有风险

记者调查发现，运来重庆的外地蔬菜很多用报纸垫底，专家建议运输蔬菜尽量不用报纸保鲜

近日，市民曾先生拨打重庆晨报公众服务中心热线966966反映：“我观察了几年，发现大型超市里面有一个问题，装蔬菜的筐子都用废旧报纸垫在里面。但报纸含铅等重金属，是不可以用来包装食品的。”

针对曾先生所反映的情况，重庆晨报记者展开了调查。

5月26-27日，记者连续2天走访了市内几家大型超市和盘溪蔬菜批发市场。调查发现：曾先生所反映的废旧报纸垫蔬菜的问题，主要来源于蔬菜运输中。报纸垫在箱内作隔层用的，其目的是保鲜。

用报纸保鲜，蔬菜很新鲜

5月26日下午，记者走访了市内数家超市的蔬菜区。调查发现，货架上可供挑选的蔬菜都直接放置在深绿色的塑料菜筐里，蔬菜下方并没发现废旧报纸的痕迹。

“一般人不太容易发现，我所说的报纸，大都垫在装蔬菜用的白色泡沫箱里面，尤其以莴笋、生菜、油麦菜等叶子菜为多，在蔬菜上架前才看得到。”曾先生约见记者，并向记者“面授机宜”。

26日下午4点，石桥铺人人乐渝州购物广场蔬菜区，一位导购大姐忙着为货架上补充蔬菜。她将一个白色泡沫菜箱的盖子揭开，一同揭起的还有几张湿漉漉的废报纸，报纸下面露出了绿油油的油麦菜叶。导购大姐将废报纸揉成一团，扔进一旁的空菜箱中，而后左手拿起油麦菜，右手用刀将枯黄的菜头削掉一小截，再将发黄的菜叶片掐掉。挑完一层油麦菜，箱内再次出现几张废报纸。原来，这些报纸是作油麦菜隔层用的。

“这些报纸，不是我们超市垫进去的。”面对记者的疑问，导购大姐介绍说，这批油麦菜产自云南，从云南装箱运到盘溪市场(超市蔬菜采购点)的时候就有。“箱子里面还有几瓶用报纸包起的冰水，它们的作用是为运输途中的蔬菜保鲜。”记者将团起的湿报纸一张张摊开，这些报纸都出自昆明。

报纸保鲜，运输中很普遍

昨天上午10点，记者在盘溪蔬菜批发市场见到，除油麦菜之外，生菜、西芹等同样产自云南的蔬菜品种，也都用废旧报纸作隔层，放置在白色的泡沫菜箱里。

另一类普遍用废旧报纸作隔层的品种是西红柿。无论产自四川，还是产自更远的银川，都可以透过黑色的塑料箩筐，看见垫在西红柿与箩筐之间的废旧报纸，报纸上的成都、自贡、银川等字样，也直接标明了其产地。

在盘溪市场B栋楼下靠近警务室的一个门面前，一位姓黄的老大爷将湿报纸一张张地理出、平摊，等待风干。他说这些报纸都是零售之后的菜箱里剩下的，“在云南，这些报纸是装箱的人花1元钱/斤买来的;而现在，晾干之后只能卖1角钱/斤了。”黄大爷说，没有这些报纸以及每个箱子里的瓶装冰水，这些蔬菜在20多个小时的运输过程中，早就闷坏发蔫了。

不过，也不是所有的蔬菜都采用报纸保鲜。在盘溪市场，记者还发现了其它的保鲜方法。例如，产自陕西的莴笋、产自云南的黄秧白，就是用草纸包裹叶面，然后七八株一捆，一并装入一个密封的保鲜袋中。 

责任编辑：贺一鸣