2011食品安全事故大盘点

瘦肉精猪肉

发生事件：2011.3.15

罪魁祸首：瘦肉精

险些拖垮中国最大肉类企业双汇的“瘦肉精事件”，几乎置整个中国于猪肉安全恐慌中。事件的罪魁祸首河南省孟州市等地养猪场，采用违禁动物药品“瘦肉精”饲养生猪，案件虽然最终告破，但该事件暴露出我国食品安全监管的缺失。

据了解， “瘦肉精”是一种非常廉价的药品，对于减少脂肪增加瘦肉作用非常好。瘦肉精让养猪的单位经济价值提升不少，但它有很危险的副作用，轻则导致心律不整，严重一点就会导致心脏病。(食品产业网)

河南南阳毒韭菜事件

发生事件：2011.3.25

罪魁祸首：毒韭菜

3月25日下午，河南南阳市城区中州路中光厂职工甘某一家中午吃了点韭菜炒鸡蛋，3人随即上吐下泻，城区工业路桐树庄居民曲某、王某及张某3家共7口人午餐吃完韭菜饺子后，呕吐不止。根据几人的病情，南阳医专附属医院急诊医生初步诊断为有机磷中毒，也就是说韭菜上的残余农药严重超标导致中毒。(青岛新闻网)

甘肃平凉牛奶亚硝酸盐中毒事件

发生时间：2011.4.7

罪魁祸首：亚硝酸盐

4月7日平凉市崆峒区发生牛奶中毒事件，39名中毒患者被送往当地两家医院救治，患者以14岁以下儿童居多。其中，3名婴幼儿死亡，均不到2岁，最小的不到两个月。最终该事件确认为亚硝酸盐特大投毒案件。　　作为防腐剂而应用在肉质食品里的亚硝酸盐一直被认为是致癌物，一般腌制品、发酵的食物、咸鱼、腊肉、熏肉、酸菜等中会存在亚硝酸盐，牛奶中添加亚硝酸盐是头一次，误食亚硝酸盐后可造成心脏呼吸衰竭，心肌受到创伤，形成心肌炎;亚硝酸盐还可引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。(新民网)

责任编辑：乔惠