舌尖2首秀大厨吃货齐点评 网友直喊胖不起(2)

获取原材料，是享受美食的开始

看完一集，觉得特别过瘾，我感悟最深的是，中国美食博大精深，物产丰富。我认为，人们对美食的追求，首先应该是对原材料的追求，我想这也是《舌尖2》第一集传递给我们的最重要的观点。

获取原材料的过程，其实是享受美食的开始。你看，年轻人爬上几十米高的大树采蜂蜜、大伯辛苦上山为采一小篓花菇、爸爸用那么长的鱼钩钓跳跳鱼……人们在品尝美食之前，就已经享受了美食带给他们的快乐。相比之下，都市人对美食的追求，太过依赖烹饪。

凡妈 南京资深家庭“煮妇”

爸爸做的菜，是不可多得的美味

看完《舌尖2》，感觉很满足、很平静、很幸福。这个纪录片不光讲了美食，还讲了亲情、历史、人文以及人们对食物的尊重、对自然的感恩等。

小时候，我最盼望过年，因为父母会花很长时间准备吃的。比如爸爸做的溜皮蛋，切块后裹面粉，加上各色汁料在油里过一遍。

虽然现在看起来很简单，但当时对我来说，却是不可多得的美味。

薛冰 老南京民俗专家

小时候，曾在五台山体育场采木耳

小时候跟妈妈去菜场，卖带鱼和黄鱼的很少，因为不易保存。而现在，菜场里，花蛤、螃蟹、带鱼等各种海鱼应有尽有，全是新鲜的。由于交通的便利，饮食变得越来越方便。

《舌尖2》里有老人采蘑菇，我小时候也有这种经历。五台山体育场内，下了雨后，地下可以看到一片片的木耳和地皮菜。小伙伴们常凑在一起采摘，不过，现在体育场的地面已经变成了塑胶的，当年的木耳和地皮菜早没了。

探访

南京有地产蜂蜜

吃货可去老山、高淳采购

“没想到，生产一公斤蜂蜜需要采400万朵花。”看完《舌尖2》第一集《脚步》，不少人都感叹蜂蜜的来之不易。而令南京吃货开心的是，在南京，就有两处地产蜂蜜集聚地：浦口老山和高淳老街。

“4月正是菜花蜜上市的季节。”南京老山药业有限公司工作人员介绍，南京老山蜂蜜主要有两个品种，一是老山中蜂蜜，二是老山洋槐蜜，这个季节上市的多是老山中蜂蜜。

更让南京人骄傲的是，老山药业是“蜂蜜”的国标制定者。除了老山森林公园里的养殖基地，老山药业还在新疆天山、青海、兴安岭等国家级自然保护区内设置了20多个蜂园，并按照国家标准采集花蜜生产加工。如果你想了解蜜蜂采蜜过程，这个周末，不妨前往老山药业设在老山森林公园里的“种蜂园”，来一次探秘之旅。

此外，在南京高淳，也有不少地产蜂蜜上市。因为油菜花田多，高淳的蜂蜜多以菜花蜜为主，虽没有品牌，产量也较小，但大多是养蜂人自家养蜂、纯天然手工收蜜。在高淳老街、城区的华天菜场里，吃货可以买到最纯最自然的蜂蜜。

现代快报记者 沈梅 仲茜 余乐