乳品标准之争重在重获社会信任

半年前引发广泛质疑的乳品新国标，近日再次成为舆论焦点。面对“神秘翻盘”、“暗箱操作”等焦点问题，尽管卫生部门回应称企业不可能“绑架”标准的制定，但公众担忧并未因此消失。在食品安全环境愈发严峻的背景下，平息“标准之争”，关键必须重新赢得公众信任。

近年来由于三聚氰胺、问题奶粉等恶劣事件，人们对乳制品行业的信任原本就岌岌可危。乳品新国标与其说是指标上碰了质量红线，不如说是制定和实施过程碰到了社会信任这个“新门槛”。如果不是专家的质疑，人们还不会发现与自身健康息息相关的乳品新国标，原来早已在2010年3月公布实施；原本寄予厚望的一个行业规范，至今标准仍与国际水平有差距。公众的后知后觉，使得“标准之争”从一开始就埋下了不信任的种子。

专家的建议、舆论的批评，如果能有政府相关部门的积极跟进，就能避免公众质疑的“发酵”。但面对几近沸腾的社会争议，半年来人们并未听到相关部门耐心细致的解释，更未看到新国标因此有所改进。就拿最受猜测的“初稿由几个大企业起草”来说，有关部门起初迟迟不予回应。在企业、专家现身说法的情况下，舆论几乎一边倒地认定有“内幕”，此时，仅有卫生部门一句“在审评及以后环节，绝对没有企业参与”的表态，显然难以服众。

平心而论，一个行业标准的制定，原本就不是要排斥企业，关键是要向公众说明，这个过程需要包括企业在内的各方参与。只要有政府正确把关，企业不仅无法“从中作梗”，反而会成为推动行业标准提高的重要力量。类似猜测，只要能将真实信息予以公布，向百姓予以全面解释，自然会获得百姓的支持和信任。

食品安全国家标准的制定，专业性很强，但社会性更强，因为它与每个百姓的生活都密不可分，与公众对政府部门的支持和信任息息相关。因此，理应特别注重保障社会的知情权、参与权和监督权，使标准制定过程公开化、透明化，更加细致地回应老百姓的关切。

相关的种种“标准”滞后、保护落后、缺失公信的情况，恐怕不限于乳品一隅，这也正是乳品标准之争引起公众广泛关注的重要原因。以公众的关注为导向，以广受争议的乳品标准修改为借鉴，将可能危害消费者权益的“标准”清一清、理一理，应当成为有关方面必须要做的重要工作。 陈健 杨皓（新华社记者）