赵向阳：农民专业合作社要看菜下碟(2)

焦点二 ：供应链短板

问题：我国农业现代化基础薄弱，农产品在流通过程中缺少专业设备，同时在通往超市的路途中损耗严重，供应链一直是我国农产品流通领域的一大挑战。

支招：农民专业合作社要提高信息化水平，主动与零售商超的信息系统对接，并按系统要求的时间、地点、品种和数量送达，以提高效率，减少误差；同时，生鲜物流要尽量采用冷链运输，并采用超市统一的包装用具；此外，合作社还应在流通中尽可能减少环节，建立自己的固定渠道。

杨青松：对于改进“农超对接”的供应链来讲，标准化是根本。标准化包括生产、种植、包装材料、运输方式等各个方面的标准化，这样对于提高供应链效率才有意义。其次，农民专业合作社还要提高信息化水平。信息化的主要作用是提高效率，目前有的超市企业已与合作社建立了信息化沟通的渠道。超市通过系统下达订单，合作社则按订单组织采摘、收割，并按系统要求的时间、地点、品种和数量送达，既提高了效率，又减少了误差。

此外，在“农超对接”过程中，还应减少流转环节。多一个环节，多一次装卸，多一遍倒手，都增加了损耗的可能。因此，流通中应尽可能减少环节，这是行业的共识。超市企业在源头采购，可以减少环节，而合作社在这方面也应主动出击，建立自己的固定渠道，比如餐饮、酒店、机关食堂等。

于剑波：农产品在运输途中损耗严重的原因有两个：一个是冷链运输问题；另一个是包装用具的标准化问题。出于从产地到销地成本的考虑，大部分农产品运输是常温运输，而常温运输途中鲜活农产品会造成比较高的损耗，尤其是长途常温运输在遭遇极端天气的情况下，损耗会更加严重。因此，生鲜物流要尽量采用冷链运输，不仅能减少损耗，而且还能保障食品口味和食品安全。

另一方面，由于目前农业现代化、标准化、产业化程度低，很多农产品不像工业化产品一样有标准化的包装用具，而在运输途中又要追求满载率，否则运输成本会比较高，如果没有标准化的包装用具，运输途中商品的挤压就会形成压伤等损耗。要解决这一问题，其根本在于超市推行统一的包装用具，例如周转筐，通过科学的管理体系实现产地、运输车辆、配送中心和超市之间用具的标准化，即超市的销售道具就是产地采摘后农产品的包装用具，也是运输途中的包装用具，也是配送中心的包装用具。

创可贴

慎防“空壳”合作社

山东某大型超市生鲜采购经理姜先生频频受到这样的“骚扰”：“我是××合作社的，签约农户有××家，拥有基地××亩，并且能够提供农产品增值税发票”。

这些登门拜访，名片上印着××合作社理事长头衔的说客，无一例外地表达其合作社的规模强大，以及与超市合作的强烈意愿。

然而，当姜先生提到“供给哪些超市”、“产品规格怎么样”等实质性问题时，这些能言善辩的说客开始变得迟疑，甚至有时候顾左右而言他。

姜先生的困惑其实反映出了我国目前农民专业合作社的发展状况。数据显示，2009年底，全国农民专业合作社数量比2008年底翻了一番左右，到2010年6月底，在工商部门登记的合作社已达30万家，“全国平均每两个行政村就有1家合作社”。

过低的准入门槛使合作社数量激增的同时，也出现了鱼目混珠的情况。根据《农村专业合作社法》，只要有5家以上的农户参与，到当地工商部门注册即可拿到相关的执照。因此，在这样宽泛的标准下，很多没有实际业务，打着合作社旗号招摇撞骗的皮包公司如雨后春笋般破土而出。有数据显示，目前我国有80%的合作社是没有实际业务的“空壳”合作社。

“空壳”盛行，不仅给超市的采购部门带来困惑，同时也严重破坏了当地农民合作社的品牌形象，从而给“农超对接”带来一定的影响。对合作社而言，建议还是先从以下几个方面练好内功：

首先要加强管理，提高自身实力。目前很多合作社普遍存在的问题是：合作社种植品类齐全，但规模和数量少。因此，合作社要积极协调农户集中种植，做到“一村一品”，实现规模效应。其次，合作社也要及早树立品牌意识，打造以地方特色为主导的品牌战略。一些农产品的主产地完全可以推出一两家具有良好口碑的合作社，比如新疆库尔勒的香梨、烟台的苹果、平谷的大桃等。此外，合作社还需提高对市场信息的加工和整合能力，主动出击，与超市、学校甚至社区进行直接对接。