天津：让高校食堂价格稳定吃着放心

天津出台《意见》加强高校学生食堂经营管理工作

■ 确保菜价稳定，明显低于校外同类餐饮价格

■ 学校不得从学生食堂盈利

■ 提高高校自办学生食堂的比例

■ 设立高校食堂饭菜价格平抑基金

天津网讯 天津日报记者 赵晖 为进一步加强高校学生食堂工作，市政府办公厅日前转发市教委、市发展改革委、市财政局、市食品药品监管局、市国税局、市地税局《关于进一步加强我市高等学校学生食堂工作的实施意见》(以下称《意见》)，明确了高校学生食堂的公益性和成本合理分担原则，通过减免相应税费、规范校内餐饮服务市场、建立食堂饭菜价格平抑基金、推进大宗物资集中采购、全面加强食品安全管理等举措，建立既体现公益性又保障学生食堂可持续发展的长效运行机制，让广大学生吃得安心、吃得放心。

《意见》提出，要坚持和完善兼顾学生承受能力、财政支付能力、学校负担能力的学生食堂资金投入和政策保障机制，保证在物价大幅上涨的情况下，学生食堂饭菜价格基本稳定，且明显低于校外同类餐饮价格，家庭经济困难学生基本生活有保障。

落实各项公益性政策。对学校教学和学生生活用电、用水、用气价格分别按居民用电、用水、用气价格执行。落实好对高校学生食堂的税收优惠政策。学生食堂建筑设施由高校提供，对服务实体实行“零租赁”，免收管理费。学生食堂大型维修改造、大型餐厨设备配置和更新，空调、电梯、供暖、安全技防等设施投入和运行费用，餐厨垃圾处置费用，学生食堂公共区域水电费用，均由高校承担。学校不得以任何形式从学生食堂盈利。

完善学生食堂运行机制。规范校内餐饮服务市场，提高高校自办学生食堂的比例，高校自营食堂其保障能力不低于50%。全面加强食品安全管理，实行高校食品安全督察制度，高校学区片餐饮食品安全联合互查，监管机制贯穿采购、运输、加工、销售全过程。依托市教育科研信息化平台，建立全市高校学生食堂运行监测体系，对学生食堂价格水平和成本变动情况进行实时监测。积极推进“农校对接”和高校学生食堂大宗物资集中采购，并建立可追溯源头的食品安全监管体系。完善学生食堂财务管理制度，学生食堂售出饭菜不得收取现金，一律通过售饭卡方式计算。

建立与物价波动挂钩的价格联动机制。各高校统筹学费收入、其他收入等资金渠道，根据注册在校生数，以不低于年学费2%比例安排资金，设立高等学校食堂饭菜价格平抑基金，根据市场物价上涨情况，适时对学生食堂进行补贴。制定高校学生食堂饭菜成本结构及核算指导标准，逐步形成价格与成本联动机制。同时根据物价上涨情况，适时对家庭经济困难学生进行临时补贴或提高资助标准。建立学生食堂饭菜价格调整风险评估机制，防止和控制学生食堂饭菜价格随意性上涨和“搭车乱涨价”等事情发生。