国产奶粉要花3~5年练内功

目前国产奶粉正面临着较大压力，从今年的形势看，挑战和机遇并存。

从挑战上看，首先，奶粉主产国都在增产。在澳大利亚，该国比往年多出了30多万吨奶粉的产量;在欧盟，由于经济不景气，奶酪消费减少，大部分都做成了奶粉。目前，全球奶粉价格已出现大幅下行迹象。为了寻求更好的出路，上述奶粉主产国纷纷把希望寄托在亚洲市场，特别是中国这个大客户，未来国产奶粉将会面临更大市场竞争。

另一个挑战来自市场信心，它制约了消费。据我所知，在河北、内蒙有一部分的奶农已经不再从事这个行业，这些地区的奶价从每公斤3元多一直下跌到2.20~2.30元，而实际上成本价约2.8元。这背后的一个原因是大企业销量不佳，只能在收购环节进行压价，或少收原料奶。由蒙牛到南山，最近国内知名企业接连被指检出黄曲霉素M1，这显示了企业的奶源和管理水平存在很大的疏漏。下半年如果再出现一两次类似事件，行业将陷入一场大危机之中。

从机遇上看，主要来自中国婴儿配方奶粉的市场消费总量不断增长，特别是今明两年，我国可能会有多达1800万婴儿诞生，刚性需求巨大。这样的市场具有巨大吸引力，只是国产奶粉的竞争力低于“洋奶粉”而已。

国产奶粉要取得好的市场状态，估计仍要花至少3~5年，这需要企业练好内功，市场环境得到净化，以此挽回消费信心。部分国产奶粉企业可以开拓婴幼儿奶粉以外的市场，以求扩大消费对象。

政府抽检一直是食品安全控制上的补充措施，我主张在能力和检测设备允许下，今后适当加大密度和检测范围，特别是加大对乳制品中的污染物、重金属的检测。但是，政府抽检并非先决和必要的措施，要政府百分之百地进行检测，全球没有一个国家能做到。最能保障食品安全的始终还是生产者，强调生产者的责任才是回到根本。　资深乳业专家 王丁棉

责任编辑：王雪莲