美食文化：戏说名人饮食趣闻(4)

名菜沾了名人光

“西施舌”是杭州名点，是一种用水磨粉裹馅制成的传统名点，因美女西施而得名，形似西施娇小的舌头，甜润可口。“昭君皮子”是甘肃人夏日常食的酿皮子，据说王昭君出塞后吃不惯面食，厨师遂将面粉分离成淀粉和面筋。用淀粉制成面条，昭君十分爱吃。“贵妃鸡”是上海川味名菜，借用杨贵妃酒醉百花亭的故事命名。“汉宫藏娇”原名“泥鳅钻豆腐”，是江西名菜，以豆腐形容貂蝉之纯，以泥鳅比作董卓的奸猾。