点评2011十大食品安全事故—人性的缺失(2)

四、“牛肉膏”猪肉90分钟变牛肉

近期一种名为“牛肉膏”的添加剂，经过腌制，可让猪肉在90分钟内迅速变身“牛肉”，猪肉冒充牛肉，可以节省大量成本，而食 用者在外观上也几乎分辨不出来，业内人士透露，这早已不是什么秘密了，在冷冻食品以及烧烤类食品中，这种牛肉膏早就是造假的手段之一 。

辣评：

“牛肉膏”事件引发了社会对食品添加剂的讨论，究竟什么食品添加剂可以加什么可以不加，究竟什么样的肉我们才可以放心吃?如此粗制滥造的假冒牛肉竟然能横行市场，甚至遍及全国，我们还能对什么样的食物可以放得下心?因为所有的食物都难以离开添加剂这三个字，而什么样的添加剂才是我们可以放心食用的?

五、黑芝麻浸泡“墨汁”疑染色;

记者发现在北京某批发市场一摊点销售的黑芝麻，在水中浸泡十多分钟后变成“墨汁”，消费者怀疑黑芝麻被染色，黑芝麻营养丰富，但产量 少，一般比白芝麻的价格高。黑芝麻皮上有天然的花青素，放在水里会慢慢地溶解出来，也会褪色，如果黑芝麻泡在水里，黑色一下子就出来 ，这种现象肯定不正常，很有可能是芝麻上染了东西。农业部农产品质量监督检验测试中心一位工作人员表示，一般的农产品质量检测都是定 向检测，关于黑芝麻是否被染色没有定向检测物，所以无法进行检测。

辣评：

对这样的染色食品，我们大概已经是见惯不惊了，染色的紫菜，染色的馒头，染色的粉条，还有什么是没有经过“化妆”的，而跟着后面爆发的“染色馒头”事件，也从侧面证明了，为了牟利，不法商贩们真的是绞尽脑汁来学习食品的“化妆技术。”

六、福尔马林浸泡小银鱼事件;

福尔马林是甲醛的水溶液，外观无色透明, 具有防腐、消毒和漂白的功能。不同领域有不同作用。青岛最近检查了一批使用福尔马林和工业烧 碱浸泡小银鱼，浸泡过的小银鱼更好看，体积增大，有弹性，不容易腐烂。但是食用这种小银鱼后会造成消化道灼伤，严重的可以导致消化道 穿孔，甚至休克。特别是长期接触甲醛会导致植物神经紊乱，生殖能力缺失，甚至是白血病。

辣评：

对这样的食品安全事件，小编可以说是无语，这等于是直接买了毒药回家，自己选择慢性自杀，而这些黑心商贩则是直接杀手，如果能够揪出这些不法商贩，小编建议直接喂他个几十斤福尔马林浸泡的小银鱼，如此方能平民愤!